Συνταγή για κλασικά Αμερικάνικα snickerdoodles με κανέλα και ζάχαρη
ΥΛΙΚΑ
100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
125 γρ ζάχαρη
Αλάτι
1/2 κτγ βανίλια σε υγρή μορφή
50 γρ αυγό
180 γρ αλεύρι ζαχαροπλαστικής
1 κτγ μπέικιν
Για επικάλυψη:
50 γραμμάρια (1/4 φλιτζάνι) ζάχαρη
1 κουτ. κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και βανίλια να αφρατέψουν στον κάδο του μίξερ με το φτερό.
Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε μέχρι την πλήρη ενσωμάτωση των υλικών.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα.
Με τα χέρια πλάθουμε μικρές μπάλες ζύμης και τις “κυλάμε” στη ζάχαρη με την κανέλα.
Τοποθετούμε τις μπάλες σε μια λαμαρίνα με χαρτί ψησίματος. Πατάμε ελαφρά το πάνω μέρος των cookies με το χέρι μας και ψήνουμε για 8-10 λεπτά στους 190 βαθμούς μέχρι να πάρουν τα μπισκότα ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
